ARROZ CON CONEJO

INGREDIENTES: Para 2 personas

- 2 Vasitos de arroz               

- ½  Conejo

- 1/4/ kg de judías verdes                

- 4 alcachofas

- 1 vasitos de vino                           

- 1 Ajo

-  Una ramita de romero                 

- 1 Tomatito maduro

- Aceite                                  

- ½ pastilla de Avecrem

- Un poquito pimentón rojo  

- Agua

PREPARACIÓN:

-         En una olla exprés se sofríe el conejo

-         Añadimos las alcachofas y las judías verdes limpias

-         Le damos a todo unas vueltas, añadimos el vino, y el Avecrem.

-         Añadimos agua  caliente hasta que cubra el contenido y cerramos la olla, cocemos durante unos 10  minutos, hasta que el conejo esté cocido

-         En una cazuela se sofríe, el ajo y el tomatito picados, añadimos el  pimentón rojo, el arroz y le damos unas vueltas.

-         El conejo y las verduras las vertemos en la cazuela.

-         Ponemos las ramitas de romero para que le dé gusto

-         Tenemos unos 10 minutos cociendo, después bajamos el fuego y seguimos 7 u 8 minutos hasta que veamos que el arroz está cocido

-         Si se ha consumido el caldo, se añade un poco de agua caliente y se sazona. Se le da un hervor y a comer rápido

-         Si se desea caldoso, le añadimos un poco más de agua, se le da un hervor y a comer.

NOTA: Esta mañana miré en el frigorífico y me encontré un trozo de conejo, judías y 4 alcachofas. Pensé que para mi mujer y para mi, haría un poquito de conejo con verduras y arroz. Ahí teneis la receta. Hemos comido muy bien y está para chuparse los dedos. Pruébala. A veces se hacen unas comidas estupenda con tener un poco de imaginación y buen gusto.