MAGDALENAS PARA CELIACOS

MAGDALENAS PARA CELÍACOS

-          1 huevos

-          1/4 Vaso de nata

-          1/4 Vaso de azúcar

-           ½

-          ½ Vaso de harina preparado panificable sin gluten de Carrefour

-          ¼  sobre de levadura en polvo de Hacendado

-          Moldes de papel para magdalenas

PREPRACIÓN:

-          Se baten la clara y cuando esté a punto de nieve, se bate la yema

-          Se le añade la nata

-          Después el azúcar

-          La levadura Hacendado

-          Por último la harina. Se bate bien todo.

-          Se precalienta el horno  a 200º C y se ponen en los moldes y a cocer a 170ºC

-          Cuando se vean rosada, se sacan se dejan enfriar

-          A. DÍAZ

TORTA CALDOSA PARA CELÍACOS

NGREDIENTES:

- 1 Huevo                                          

- ¼ De vaso de leche             

-  1 Cáscara de huevo de aceite         

- ½ Sobre de levadura Potax            

- ½ Ralladura de limón                    

  - ¼  De vaso de azúcar        

- Lacasitos para decorar                    

- Azúcar glassé para decorar

- 125 Grs. de harina Mix B Schär de celíacos (sin gluten) o similar

ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 200º  C

- Se bate la clara, se le añade el azúcar, se sigue batiendo, le añadimos la yema.

- Le añadimos la leche, después la levadura y la ralladura de limón, seguimos batiendo.

- A continuación el aceite y por último el harina.

- Untamos el recipiente de mantequilla y lo metemos en el horno a 160 º, hasta que al pinchar con la aguja, no manche.

- Le espolvoreamos con azúcar glassé, hecha en casa.

- Se puede decorar con Lacasitos o chocolates que puedan comer, estos niños

NOTA: Cuando se está haciendo, se pueden poner dos cucharadas de Nesquik y saldrá un bizcocho con sabor a chocolate.

ROQUILLAS PARA CELIACOS

ROSQUILLAS PARA CELÍACOS

INGREDIENTES:

-          1 Huevo                                            

-     3’5 cucharadas de azúcar

-          ½ Ralladura de limón                       

- Harina para celíacos (la que admita)

-          3’5 cucharadas de aceite                  

- 5’5 cucharadas de leche

-          ½ Sobre de levadura Potax               

- Aceite para freir

-          - Un trocito de piel de naranja

ELABORACIÓN:

-          Calentamos las cucharadas de aceite y le añadimos la corteza de naranja. Apartamos para que se enfríe

-          Se baten las clara a punto de nieve

-          Añadimos el azúcar, seguimos batiendo

-          A continuación las yemas, batimos, la leche, ralladura de limón y el ½ sobre de Potax, batimos todo bien.

-          Le añadimos un poco de harina y el aceite, batimos

-          Por último añadimos más harina hasta que la masa esté un poco un poco blanda y se pueda trabajar.

-          La harina necesaria puede ser unas 7 cucharadas colmadas.

-          Reposamos un poco la masa.

-          Ponemos el aceite en el fuego, procurando que esté bien caliente.

-          Cuando ponemos la masa, bajamos un poco la temperatura del aceite.

-          Se pueden hacer bolas de masa con una cuchara y con un punzón se le hace un agujero en el centro.

-          También se pueden hacer mojándose las manos con aceite y hacer una bola y con el dedo hacemos el agujero en el centro y se fríen.

-          Se ponen en una bandeja con papel de cocina y se le añade un poco de azúcar glasé, hecha en casa.

Hay muchas personas que son celíacos y no pueden comer gluten. Yo tengo un nieto que lo es. He inventado una receta que pongo a disposición  de las personas que la necesiten. A mi nieto le gustan mucho. Aprovechaos de élla.