CREMA DE LIMÓN ITALIANA

INGREDIENTES:

- 250 Grs. de leche condensada                   

- 125 Grs. de zumo de limón

- 4 Hojas de gelatina

ELABORACIÓN:

- Calentar un poco de leche condensada para fundir la gelatina  y mezclar con el resto de la leche y el zumo de limón.

- Rellenar las tartalinas con la crema y dejarlas enfriar.

- Decorar con el merengue y dorarlo o quemarlo

NOTA: ¿Te animas a probarlo?, pero ten cuidado que no seas diabético.

CREMA DE NARANJA

INGREDIENTES:

- Zumo de 2  naranjas                                   

- 2 Cucharadas de azúcar

- Un poco de zumo de limón                        

- Maicena disueltas

ELABORACIÓN:

- En un recipiente, ponemos al fuego el zumo de naranja y el azúcar  hasta que se disuelva y se vaya evaporando.

- Seguidamente le ponemos un poco de zumo de limón, sigue  en el fuego.

- Por último le añadimos la maicena disuelta y dejamos que se vaya evaporando

- Suele salir un poco clara.

- Se utiliza para acompañar al chocolate,  yogur, etc.

NOTA: Te ayudará a la presentación y gusto de muchos postres

CREMA DE LIMÓN

INGREDIENTES:

Para 6 personas:

-          Zumo de 4 limones medianos                 

-          - 1 Ralladura de limón

-          5 Yogures naturales                                

-          - 1 bote de leche condensada de ¼ de litro

PREPARACIÓN:

Se mezcla todo bien, en una batidora, se pone en la nevera 2 ó 3 horas

Se sirve en bols o platitos

PURÉ DE VERDURAS

INGREDIENTES

-1 Puerro                        

- 1 Cebolla                                           

  -1 Calabacín

- 1 Patata                      

 -1 Cucharada de mantequilla        

 - Judías verdes

- Un poquito de aceite.    

 - Perejil                                     

 - Zanahorias

- Un trozo de calabaza  

-  1 Pastilla de Avecrem de verduras

PREPARACIÓN

Se lavan bien los calabacines, los puerros y la cebolla.

Se pelan las patatas

Se corta todo en trozos pequeños y se le rehoga un poco, en una sartén, con un poco de aceite.

Se pone todo en una olla con agua y la pastilla de Avecrem de verduras. Cuando ya está todo cocido se tritura en una batidora  con la cucharada de mantequilla.

Se le añade un poco de caldo, según lo espeso que se quiera.

Se sazona con sal.

Se puede servir caliente o frío, metiéndolo en el frigorífico.

NOTA: Esta receta es un poco orientativa. Me esplico: abres el frigorífico y te encuentra un sin fin de restos de verduras que han sobrado de la semana y no sabes que hacer con éllas. Facílísimo,no las tires,  las limpias, las cortas y las metes en una olla y ya tienes el  material adecuado para hacer ese puré tan bueno y que te puede sacar de apuros.
Lo decoras con unos cubitos de pan frito, que tu mismo has hecho, de ese pan Bimbo u otro pan que se quedó duro y quedareis como Reyes. ¡Pruébalos!

CREMA DE CALABAZA GAMBAS Y ESPÁRRAGOS

INGREDIENTES:

- ½ kg. de calabaza      

- 3 Patatas                                

 - 1 Tomate maduro                 

 - 1 Cebolla                

  - 1 Puerro                                  

  -  2 Dientes de ajo

- 8 Espárragos verdes    

– 250 gr. de gambas                     

 - Agua                                       

- Sal                          
-  Aceite virgen extra Hojiblanca  

- Pimienta

PREPARACIÓN:

-          Pelas las verduras ( Calabaza, cebolla, tomate, puerro, ajos) y trocéalas

-          Ponlas a hervir en una cazuela con 2 litros de agua, sal y 3 cucharadas de aceite, durante 20-25 minutos

-          Cuando esté hecho, trituras las verduras  con la batidora

-          Pela las gambas y salpimiéntalas.

-          Limpia los espárragos y córtalos en trozo de 3 cm.

-          En una sartén con aceite saltea brevemente los espárragos e incorpora las gambas.

-          En 1 -2 minutos estarán a punto

-          Vierte la crema de calabaza en una sopera y añade la guarnición de espárragos y gambas

-           Se puede decorar con pan frito, cada plato.

-          NOTA: Aprovecha las cabezas de las gambas y las cáscaras para hacer un caldo de pescado. Si son pocas, congélalas para otra ocasión.

CREMA DE BRÓQUIL, CALABAZA Y PATATAS

INGREDIENTES:

- Bróquil                                

- 1 Patata                   

-   300 grs.Calabaza

- 1 Zanahoria                         

- 1 Puerros                 

- 1 Cebolla

- 1 Ajos                                 

- Mantequilla             

- Pimienta molida

- Agua                                   

- Aceite                      

- Sal

- 1 Pastilla de verduras

CREMA DE PATATA:

- 2 Patatas                             

-Agua                        

- Sal

DECORACIÓN:

- Jamón Serrano                    

- Huevas de pescado

ELBORACIÓN:

-          En una sartén se rehogan con mantequilla la calabaza, con las zanahorias, los puerros, las cebollas, los ajos, y pimienta  molida.

-           Después de pone en una olla con un poco de agua y se hierve

-          Si tienes una olla que hierva dos cosas a la vez  aprovecha hirviendo al vapor el bróquil durante un minuto a partir de que comience a hervir.

-          Si no se hierve aparte

-          Las patatas las hierves aparte con un poco de mantequilla, agua y sal.

-          Cuando está todo hervido,  se bate por separado, las verduras con las calabaza, el bróquil. Las  patatas, un poquito más espesas.

-          Se hace la  crema del bróquil. Se baten la  calabaza y las verduras.

-          Se ponen en el plato echándose uno por cada extremo, quedando dos bandas una de cada color. Se pone un poco de crema de patata en medio y se decoran con el jamón frito y con las huevas de pescado.