CREMA DE BRÓQUIL, CALABAZA Y PATATAS

INGREDIENTES:

- Bróquil                                

- 1 Patata                   

-   300 grs.Calabaza

- 1 Zanahoria                         

- 1 Puerros                 

- 1 Cebolla

- 1 Ajos                                 

- Mantequilla             

- Pimienta molida

- Agua                                   

- Aceite                      

- Sal

- 1 Pastilla de verduras

CREMA DE PATATA:

- 2 Patatas                             

-Agua                        

- Sal

DECORACIÓN:

- Jamón Serrano                    

- Huevas de pescado

ELBORACIÓN:

-          En una sartén se rehogan con mantequilla la calabaza, con las zanahorias, los puerros, las cebollas, los ajos, y pimienta  molida.

-           Después de pone en una olla con un poco de agua y se hierve

-          Si tienes una olla que hierva dos cosas a la vez  aprovecha hirviendo al vapor el bróquil durante un minuto a partir de que comience a hervir.

-          Si no se hierve aparte

-          Las patatas las hierves aparte con un poco de mantequilla, agua y sal.

-          Cuando está todo hervido,  se bate por separado, las verduras con las calabaza, el bróquil. Las  patatas, un poquito más espesas.

-          Se hace la  crema del bróquil. Se baten la  calabaza y las verduras.

-          Se ponen en el plato echándose uno por cada extremo, quedando dos bandas una de cada color. Se pone un poco de crema de patata en medio y se decoran con el jamón frito y con las huevas de pescado.