ESQUEIXADA DE BACALLÀ

INGREDIENTES:

- Bacalao                                           

- Tomate                    

- Aceitunas blancas

- Aceitunas negras                            

- Pepinillos                 

- Cebolla

- Pimiento rojo                                  

- Sal                           

- Aceite

- Vinagre

ELABORACIÓN:

-          Se desala el bacalao unas horas antes.

-          Se corta en pedazos pequeños

-          Los demás productos, también se trocean

-          Se mezclan  todos productos y les añade el aceite, la sal y el vinagre.

-          Se decora con los pepinillos , el pimiento rojo y la olivas

-          Se deja macerar unas horas en el frigorífico y a servir.

NOTA: Si te agrada el bacalado crudo, ideal para una tarde de verano.