PASTEL DE CHOCOLATE (Santoña)

COMPONENTES:

-          ½  Litro de nata                                                  

-          - Mitad de cuarto de litro de leche

-          1 Sobres de cuajada                                           

-          - 75 gr. de chocolate en polvo

-          100 Gr. de azúcar                                               

-          - ½ paquete de queso San Millán o similar

PREPARACIÓN:

- Caramelizar el molde

-          Cocer un poco la nata con el azúcar , el queso y el chocolate hasta que comience a hervir

-          Diluir la cuajada con la leche y unirlo a la nata y chocolate cuando comience a subir

-          Entonces se pone en el molde

-          Dejar de enfriar una hora

-          Meterlo en el frigorífico

-          Desmoldar  cuando esté totalmente cuajado

NOTA: Se puede poner chocolate en polvo El Gorriaga u otro similar y disolverlo junto a la nata

- Si te apetece sabor de café, en vez de chocolate, le pones dos cucharadas de café  soluble.
Le puedes decorrar con frutas