PATATAS CAPRICHO

INGREDIENTES:

- 4  Patatas                                        

-  4 Salchichas           

- 125 Grs. de queso suave

- 1 Manzana reineta                          

- 2 pimientos              

- 4 dientes de ajo

- Aceite                                             

- Pimienta                  

- Perejil

- Sal                                                   

- 200 ml. de nata

ELABORACIÓN:

- Lavamos muy bien las patatas y las cocemos un poco hasta que estén casi hechas.

- Las abrimos al medio y las vaciamos.

- En una sartén, freímos la manzana, apartamos

-Damos una vuelta a las  salchichas deshechas, apartamos.

- Mezclamos las salchichas, la manzana y rellenamos las patatas, intercalando los tiras de queso.

- Unimos las medias patatas, por la parte del relleno y las sujetamos con unos palillos de diente.

- Precalentamos el horno y metemos las patatas a las que hemos manchado de aceite y pimienta molida. Al cabo de unos 30 ó 40 minutos a 200º C miramos si están bien cocidas pinchándolas con un cuchillo. Una vez cocidas las ponemos en el plato.

- Los pimientos rojos, se ponen para decorar y en una sartén freímos un ajito, y un poco de cebolla y unas tiritas de pimiento,  lo pasamos por la batidora y en un sartén, le añadimos el batido y la nata, da un pequeño hervor y se pone por encima de la patata un poco  y el resto para decorar el plato con perejil picado.