ALITAS DE POLLO EN ESCABECHE

INGREDIENTES:

-         10 Alitas de pollo                         

-         Sal                                  

-         Aceite

-         Vinagre                                        

-         Pimienta molida    
-     3 Ajos

-         14 ó 20 Bolas de pimienta negra    

-         Agua                                

-         1 Hoja de laurel

-         ½ Pastilla de Avecrem                  

-         Una ramita de tomillo

PREPARACIÓN:

- En una cazuela de barro, se pone aceite y se calienta

-         Se salpimienta las alitas

-         Se sofríen en la cazuela

-         Se le ponen los ajos con piel, pero rajados.

-         Seguidamente se le ponen las bolas de pimienta

-         El vinagre, la hoja de laurel y el tomillo

-         Se cubre con agua, y se deja hervir a fuego lento hasta que las alitas estén cocidas

-         Se sazona con la sal  cuando esté a gusto se aparta y se dejan reposar de unas horas, mejor de un día para otro.

-         Si se quieren más fuerte, agregar un poco más de vinagre.

-         Se sirven