ARROZ CALDOSO (Ángel)

INGREDIENTES: Para 4 personas

- 4 Vasitos de arroz               

- 1 Sepia

- 1/ Kg. de mejillones             

- ½ Kg. de almejas

- 11 vasitos de agua               

- 8 Gambas

- 1 ajo                                    

- 1 Tomatito maduro

- Aceite                                  

- ½ pastilla de Avecrem de pescado

- Un poquito pimentón rojo

PREPARACIÓN:

-         En una olla se sofríe la sepia, picadita

-         Añadimos los mejillones limpios

-         Las almejas las tenemos en agua con sal, unas horas y las añadimos

-         Cuando los mejillones están abierto, le quitamos una concha

-         En una sartén se sofríe, el ajo y el tomatito picados.

-         El arroz se pone en la olla con el pescado, se le da unas vueltas.

-         Le añadimos un poquito de pimentón rojo, mezclamos bien

-         El agua la  tenemos caliente y disolvemos el Avecrem.

-         Echamos en la olla el sofrito y seguidamente el agua

-         Tenemos unos 10 minutos cociendo, después bajamos el fuego le añadimos las gambas y tenemos  unos 7 u 8 minutos hasta que veamos que el arroz está cocido

-         Si se ha consumido el caldo, se añade un poco de agua y se sazona. Se le da un hervor y a comer rápido.

Si te sobra, como estamos en época de crisis, al día siguiente, le añades un poquito de agua con un trocito de pastilla de Avecrem de pescado y que de un hervor en el fuego y está tan bueno como si estuviera recién hecho.