CARACOLES EN SALSA (Dori)

sINGREDIENTES:

-          Caracoles hervidos     

-          Hierbabuena                    

-          - l l. de Caldo de pollo Avecrem

-          Aceite                          

-          Pan frito o tostado          

-           Tomates

-          Chorizo picante         

-           Jamón a taquitos 

-          - Pimentón rojo    

-          2 ajos                       

-            Guindilla

-    Almendras fritas                          

PREPARACIÓN:

-          Los caracoles se hierven en un recipiente, dos veces. Se tira el agua

En una cazuela de barro se pone a hervir:

-          El caldo, los caracoles,  chorizo picado y hierbabuena. Se dejan hervir unos 15 minutos.

-          Se hace un sofrito de tomate, dos ajos, chorizo y jamón a trocitos  y pimiento rojo, se añade un poquiito de picante y se le añade a los caracoles.

-          Se deja cocer unos  10 minutos y cuando esté tomado, se hace una picada de un ajo crudo, almendras fritas, una rebanada de pan frito o tostado, se  sazona y se pone encima de la salsa y se de un pequeño hervor y listo para comer

-          DORI CORPAS