ALMEJAS A LA MARINERA

INGREDIENTES:

- 1 Kg. de almejas       

  - 3 Cucharadas sopera de aceite     

-El zumo de un limón

-3 Dientes de ajos    
- 1 Cebolla                                     

- 4 Tomates

- 1 vaso de vino blanco 

 - ½ cucharada de pimentón dulce    

- Pimienta en polvo

- Sal                               

- Perejil picado.

ELABORACIÓN:

- Se lavan las almejas y se dejan en remojo con agua fría y sal durante una hora

- Se pelan y se pican los ajos, la cebolla y los tomates y se fríen con el aceite en una cazuela de barro.

- Cuando el sofrito está a punto, se le añaden el pimentón y las almejas escurridas.

- Después el zumo de limón, el vino y el perejil

- Se sazona con sal y pimienta molida y se deja cocinar a fuego fuerte, hasta que estén abiertas las almejas.

- Seguidamente se les deja unos 10 ó 15 minutos cocer a fuego lento.

- Se sirven,

- Se tiran las que no estén abiertas.

EXPLICACIÓN: Este plato es muy apetitoso para el aperitivo